Pancakes

Pour 4 personnes   Difficulté : Evalbas Coût EvalbasPréparation : 10 minutes+ 30 minutes de repos pour la pâte  Cuisson : 25 minutes

Salut les Toqués !

Voici une recette que je pensais perdu dans un tiroir de papiers volants et qui a réapparu par magie.

C'est une recette de Cyril Lignac que j'avais trouvé dans un vie pratique ou magazine de ce genre il y a quelques années ... et j'en garde un bon souvenir !

Nutella, sirop d'érable, beurre, caramel beurre salé ( au passage la recette c'est ici ) les pancakes se marient avec tout ce qui est gourmand et pourquoi pas avec beaucoup de chantilly ?

Bref vive le sport si on ne contrôle pas sa gourmandisecorde.gif

Fouet couleur MATERIEL

  • SALADIER
  • FOUET
  • POÊLE

Pancakes 1

Milk INGREDIENTS

  • 2 ŒUFS 
  • 2 SACHETS DE LEVURE CHIMIQUE soit 20g
  • 50G DE BEURRE DEMI-SEL
  • 35 CL DE LAIT
  •  300  G DE FARINE
  •  50 G DE SUCRE EN POUDRE
  •  HUILE

 

 

PREPARATION

  1. Mélangez farine, levure et sucre dans un grand saladier.
  2. Au micro-ondes faire tiédir le lait puis incorporer le beurre afin qu'il fonde. Versez cette préparation sur le mélange farine, levure et sucre.
  3. Battez légerement les oeufs et ajoutez les à la préparation précdente puis mélangez au fouet, vous obtiendrez une pâte épaisse.
  4. NB :  ne pas mélanger trop longtemps.
  5. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
  6. Mettre l'huile a chauffer dans une poêle  et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. (même principe que des crêpes)
  7. Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez dorer le second côté
  8. Servez les pancakes aussitôt.

 

Bonne dégustation

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