Carré d'agneau au pastis




  Ingrédients pour 4 personnes  

1 carré d'agneau de 8 côtes
2 gousses d'ail, 3/4 verre de pastis
1/2 verre d'eau
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
thym, romarin, sel & poivre

   PREPARATION   

1/ Préchauffez le four 220°  ---  thermosat 8

2/ Piquez l'agneau et introduisez l'ail pelé dans les entailles. Badigeonnez d'huile,
parsemez de thym et de romarin puis assaisonnez.

3/ Laissez cuire 10 min. au four à 220°, puis à 200° pendant 30 min.    
 Arrosez la viande et retournez la à mi-cuisson.

4/ Faites chauffez le pastis dans une petite casserole, arrosez le carré d'agneau faire flamber. 
alcool chaud = grosses flammes ATTENTION ! je me suis fait avoir j'ai failli cramé la cuisine 

5/ servir.
 
Bon appétit.
 

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